שיפוץ המטבח הראשי
מיקום
שייח' ג'ראח, ירושלים
שטח
400 מ"ר
סוג
אירוח / מזון ומשקאות
תפקיד
קבלנות כללית וניהול פרויקטים
אדריכל
Michael Schwartz and Associates
הפרויקט כלל שיפוץ מלא של המטבח הראשי במלון אמריקן קולוני, במטרה לשפר ביצועים, יעילות וסטנדרטים תפעוליים. העבודות כללו התקנת מערכות תשתית חדשות לאספקת מים, ניקוז וחשמל, לצד שילוב מתקני נירוסטה וציוד מטבח מודרני. הוקם מטבח זמני כדי לאפשר המשך פעילות המלון במהלך הביצוע. כל העבודות בוצעו בתיאום קפדני כדי לעמוד בדרישות של סביבת אירוח עמוסה, תוך שמירה על איכות ולוחות זמנים. התוצאה היא מטבח מודרני המשפר את זרימת העבודה, היגיינה והביצועים הכוללים.
שיפוץ ושדרוג מתקני המטבח, כולל עבודות תשתית, התקנת ציוד ותיאום